企業(yè)檔案
- 武漢鮮保生物技術(shù)有限公司
-
[聯(lián)系地址]：武昌區(qū)中山路
[聯(lián) 系 人]：韓磊
溫馨提示
本網(wǎng)站只提供藥品信息交流平臺，對交易雙方不負(fù)任何責(zé)任，望供求雙方謹(jǐn)慎交易， 索要三證，打款請打公司開戶行。
本站不提供藥品、保健品、醫(yī)療器械在線交易和產(chǎn)品咨詢，個(gè)人購買者請到醫(yī)院和藥店購買和咨詢！
柚苷酶
發(fā)布時(shí)間：2013/5/30 11:52:00 瀏覽次數(shù)：905- 基本信息
- 產(chǎn)品類型： 其它
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
零售價(jià)格： 1
供貨價(jià)格： 1
詳情介紹
-
***字:柚苷酶
中文別名:柚苷酶
CAS號:9068-31-9
分子量:
分子式:NULL
***稱 柚苷酶
英文名稱 Naringinase
中文別名 脫苦酶
英文別名 β-L-Rhamnosidase
用途：
主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01％～0.05％，在pH值為3.5～5.0、溫度20～50℃的條件下，保持1～4h即可將果汁的苦味脫去。需要脫苦的濃縮果汁，脫苦前不宜稀釋，因?yàn)轶w系中糖濃度過高會(huì)抑制β-葡萄糖苷酶對野櫻素的水解。
物化性質(zhì)：
柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質(zhì)。這是因?yàn)樗袃煞N酶：一種是鼠里糖苷酶，可使苦味的柚苷(柚配質(zhì)-7-鼠里糖苷)水解成鼠里糖和野櫻素；另一種是β-葡萄糖苷酶，它可使野櫻素水解成無味的柚配質(zhì)和葡萄糖。柚苷酶的適作用pH值為3.5～5.0，適作用溫度為50～60℃。
聯(lián)系方式
-
聯(lián) 系 人： 韓磊
聯(lián)系地址： 武昌區(qū)中山路
電 話： 0571-85885083
