綠茶速溶茶粉 紅茶速溶茶粉
發(fā)布時間:2014/2/11 14:02:00 瀏覽次數(shù):622- 基本信息
- 產(chǎn)品類型: 其它
質(zhì)量標準:
零售價格: 電議
供貨價格:
詳情介紹
- 速溶茶是一種能迅速溶解于水的固體飲料茶。速溶茶有純茶與滿不在乎料調(diào)配茶兩類,純茶常見的有速溶紅茶、速溶烏龍茶、速溶茉莉花茶等。添料調(diào)配茶有含糖的紅茶、綠茶、烏龍茶以及檸檬紅茶、奶茶、**果味速溶茶。速溶茶制造工序包括:水處理、選料、浸提、過濾、凈化、濃縮、配料拌和、干燥。速溶茶加工并非簡單地將茶湯濃縮干燥就行,它必須應(yīng)用高科技手段克服難溶、易潮解、無茶香的弊病。因為速溶茶茶汗的濃縮與干燥是關(guān)鍵,一般熱濃縮,易更新?lián)Q代茶香,茶湯易褐變。因此,近年來已著手研究應(yīng)用常溫膜濃縮技術(shù),效果非常好,所謂膜濃縮,就是選擇一事實上孔隙度的半透透性膜,只準許水分子透過,而茶葉干物質(zhì)成分不能透過,這樣把水分減少到一定程度,達到濃縮的目的。速溶茶的干燥有兩種方法,一是噴霧干燥,二是冷凍干燥。噴霧干燥前在茶湯深交中通入二氧化碳,使茶汗中充滿微小氣泥鰍,噴協(xié)和干燥時,二氧化碳氣化跑出,茶粉就形邁出一個個中間空的小顆粒,這樣可增加速溶性。如果加糖加果汗的配料茶,也可能采用沸騰干燥的方法或冷凍干燥的方法,產(chǎn)品如同麥乳精。冷凍干燥是將茶汗溫度先降至零下幾十度,然后愛步升溫,同時減壓帛氣,排除萬難出升華的水分,冷凍干燥的速溶茶,質(zhì)地疏松,溶解性特別好,熱溶冷溶都行。
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