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陜西諾建生物藥業(yè)有限公司(西安諾建商貿(mào)有限責(zé)任公司)
[經(jīng)營模式]:生產(chǎn)型
[主營產(chǎn)品]:醫(yī)療器械、一類醫(yī)療耗材、保健用品、消毒用品 更多>
[注冊資金]:1000萬
[員工人數(shù)]:50-200人
[企業(yè)法人]:***
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臘八米該怎么選?糖尿病、高血脂……各有不同!別選錯了~
陜西諾建生物藥業(yè)有限公司(西安諾建商貿(mào)有限責(zé)任公司)2024/1/18 16:53:10
時間匆匆過,轉(zhuǎn)眼“臘八節(jié)”就要到了,農(nóng)歷新年的序幕也即將拉開。
您做好準備,在今天熬上一鍋濃稠的臘八粥了嗎?
臘八粥應(yīng)該包含哪些食材?
《燕京歲時記》中清晰記載臘八粥的內(nèi)容:用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、長皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。
但是,由于南北方食俗和愛好不一,實際上臘八粥的內(nèi)容是五花八門、沒有定式的。
但總體來說,臘八粥的常見食材包括大米、小米、玉米、薏苡仁、紅棗、蓮子、花生、桂圓,以及紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等**豆類。
大家可以根據(jù)自己的身體需求進行選擇——
01上班族——多放健腦食材
對于上班族來說,蓮子、花生、核桃仁、紅棗*好都要包含。
蓮子有養(yǎng)心安神的功效,經(jīng)常食用可健腦、增強記憶力、提高工作效率并能預(yù)防老年癡呆;
花生被譽為“長生果”,鋅元素含量高,能增強大腦記憶,還抗衰老;
核桃仁能增強大腦功能,預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆;
紅棗被譽為“百果**”,維生素類含量高,能預(yù)防高血壓、高脂血癥等。
02女性——多放養(yǎng)顏食材
許多黑色食品都是絕好的美容食品,如黑米能滋陰益腎、明目活血;黑豆有利于駐顏美容;核桃仁、松子的美容作用也很好。
此外,還可以在粥里加一些薏米、枸杞、核桃、大棗、桂圓,以便補氣補血,令女性臉色更紅潤。
03孕媽媽——多放含鈣食材
準媽媽在懷孕早期一般都有妊娠反應(yīng),吃容易消化的食物可減少嘔吐,香糯軟爛的臘八粥是不錯的選擇。
而且,孕中期胎兒生長加快,需要補充足夠的能量,對鐵的需要量增加,而孕晚期則需要加強鈣的補充。
糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有豐富的鈣,而大豆和堅果中則含有較高的鐵。
04糖尿病患者——少米多豆
此類人群熬臘八粥時要少放或不放含糖多的大棗、葡萄干、桂圓等食品;淀粉含量高的大米和糯米也盡量不放。
但可以選擇蕎麥米、燕麥米、薏米或大麥米,再從紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆、小米、紫米、蓮子、核桃仁、山藥、杏仁中挑幾樣就可以了。
這些食材對調(diào)節(jié)胰島素活性、降低血糖水平有較好的作用。
05高血脂患者——少放花生
高血脂及脂肪肝患者在煮粥時盡量少放花生,可以多放燕麥、枸杞、黃豆等。
06消化不良者——放點山藥
脾胃虛弱、消化不良者,臘八粥里可以放入切成小塊的山藥。
中醫(yī)認為,山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效,對肺虛咳喘、脾虛久瀉、糖尿病、遺精帶下癥等都有很好的療效。
而且山藥補而不滯,男女老少均宜。
07失眠患者——加點安神食材
臘八粥的可選食材很多,尤其是豆類較多,脾胃虛弱的患者食用后很容易出現(xiàn)消化不良的情況,進而影響睡眠質(zhì)量。
因此,建議失眠患者制作臘八粥時少放黃豆、黑豆等,且在烹調(diào)之前要充分浸泡,煮后就會更加柔軟,容易消化。
在粥里加點龍眼肉、酸棗仁、靈芝、遠志、首烏藤等,也可以起到很好的養(yǎng)心安神作用。
*后,推薦一道適合老年人食用的臘八粥。
老年人代謝功能衰退,多屬于陽虛體質(zhì),容易出現(xiàn)怕冷、四肢不溫等癥狀,因此,老年人的臘八粥以溫補之品為主。
食材:花生、黃豆、紅豆各40克,燕麥50克,紅棗、栗子各6~8個,蓮子20克,水適量。
做法:黃豆、紅豆、燕麥洗凈后泡水5小時,大火燒開煮熟;加入其他食材,煮約30分鐘即可。
注意:肥胖、糖尿病、高血壓、血脂異常、腦梗死、冠心病、消化不良患者慎用。