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1種油少買(mǎi)，4種油少吃！食用油吃得好，對(duì)健康很重要

陜西諾建生物藥業(yè)有限公司（西安諾建商貿(mào)有限責(zé)任公司）2024/9/6 17:26:49

每次買(mǎi)油，很多人心里就會(huì)犯嘀咕，別買(mǎi)調(diào)和油，摻假！要買(mǎi)大桶油，劃算！

事實(shí)上，很多時(shí)候，我們對(duì)于買(mǎi)油的“知識(shí)”也只是一知半解，浪費(fèi)時(shí)間挑選不說(shuō)，還可能會(huì)花冤枉錢(qián)。

正確買(mǎi)油記住2要點(diǎn)

調(diào)和油不是“摻假” 反而營(yíng)養(yǎng)均衡

調(diào)和油與單一品種的油之間，*大的區(qū)別就是原料有多少種。

調(diào)和油是用兩種或更多的植物油調(diào)和成的，很多人認(rèn)為這是“摻假”的手段，實(shí)際上卻是利用不同品類(lèi)的油來(lái)取長(zhǎng)補(bǔ)短。

眾所周知，沒(méi)有哪一種食用油是“完美”的，經(jīng)常換著油吃，可以幫助我們攝取更多種類(lèi)的不飽和脂肪酸。

因此，如果家庭中沒(méi)有定期換油的習(xí)慣，調(diào)和油的性?xún)r(jià)比反而更高。

靠譜“調(diào)和油”長(zhǎng)啥樣？

調(diào)和油的配料中要明確標(biāo)識(shí)**食用植物油的具體比例，如果沒(méi)有標(biāo)注比例，即使寫(xiě)著調(diào)和油，這產(chǎn)品也是不合格產(chǎn)品，*好不要買(mǎi)。

買(mǎi)油別買(mǎi)大桶油 小桶的才健康

大桶油從價(jià)格和容量來(lái)說(shuō)，看似很劃算。

但實(shí)際上，如果家里人口少，一大桶油開(kāi)封后要吃很久，再加上這期間經(jīng)常接觸氧氣、光等，會(huì)促進(jìn)油脂的氧化變質(zhì)，對(duì)健康的損害是更大的。

那么，具體買(mǎi)多大規(guī)格的油更合適呢？

《中國(guó)居民膳食指南》建議每人每天吃25~30克烹調(diào)油，如果一個(gè)人一日三餐都在家做飯，一個(gè)月吃完的一桶油，那么差不多可以買(mǎi)900毫升的。

以此類(lèi)推，如果是兩口之家買(mǎi)1.8升的比較合適，如果是五六口人，那么就差不多可以買(mǎi)4~5升的了。

這4種油真的要少吃！

棕櫚油

棕櫚油是一種天然油脂，來(lái)自熱帶植物油棕。如果你經(jīng)常吃方便面、膨化食品、酥皮點(diǎn)心等加工食品，那幾乎不可避免會(huì)攝入棕櫚油。

2021年，**學(xué)術(shù)期刊《自然》在線發(fā)表了一項(xiàng)與日常飲食用油密切相關(guān)的研究。

雖然棕櫚油是否會(huì)影響健康暫無(wú)定論，還是盡量少吃。

復(fù)炸油

反復(fù)煎炸的油很容易產(chǎn)生致癌物，如反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺、雜環(huán)胺等，長(zhǎng)期食用，會(huì)帶來(lái)健康隱患。

氫化植物油

氫化植物油，是一種人工油脂，比如人造植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。

氫化植物油的危害主要是其中反式脂肪含量相對(duì)較高，對(duì)心血管健康不利。甚至有些國(guó)家已經(jīng)不允許將氫化植物油應(yīng)用到食品加工中。

自榨油

小油坊常年不清洗機(jī)器，會(huì)導(dǎo)致油脂殘留在上面，久而久之，這些殘油就會(huì)變質(zhì)，用這種榨油機(jī)榨油時(shí)，可能會(huì)污染新榨出來(lái)的油。

同時(shí)榨油材料也有可能發(fā)霉，用發(fā)霉花生、玉米等榨得的油中，也可能帶入黃曲霉毒素，可能增加肝病或肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。而一些小作坊的壓榨機(jī)或家用榨油機(jī)工藝簡(jiǎn)單，缺乏除去有害物質(zhì)的工藝，不能對(duì)原材料進(jìn)行精煉。