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鹽是一味很好的中藥，這些小問題用鹽就有效

陜西諾建生物藥業(yè)有限公司（西安諾建商貿(mào)有限責(zé)任公司）2024/10/14 17:05:10

說到食鹽，

大多數(shù)人都只把它當(dāng)作一種“調(diào)味劑”。日常生活中，大家也總把它與“高血壓”聯(lián)系到一起�？墒�，你知道嗎？鹽還是非常重要的一味中藥。

五味之中，唯鹽不可缺

在我國，食鹽的使用歷史悠久，早在甲骨文時(shí)期就已經(jīng)有了關(guān)于鹽的記載。到了周代，人們發(fā)現(xiàn)，鹽不僅是生活必需品，它還具有藥用價(jià)值和醫(yī)療功能。在《周禮·天官·冢宰》中“以咸養(yǎng)脈”的記載，就是人們對(duì)鹽醫(yī)療功用的*早認(rèn)識(shí)。明代的《天工開物》一書，更是肯定了鹽對(duì)于人體的重要性。書中記載：口之于味也，辛酸甘苦經(jīng)年絕一無恙， 獨(dú)食鹽，禁戒旬日，則縛雞勝匹，倦怠懨然。豈非天一生水，而此味為生人生氣之源哉？意思就是說，人的飲食中在短時(shí)間內(nèi)若沒有辛酸甘苦四種滋味，對(duì)身體健康并無太大影響，唯獨(dú)缺了食鹽，人就會(huì)倦怠無力。

故此，至今鹽仍有 “五味之首”“百味之首”之說。即使是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，也十分認(rèn)可食鹽對(duì)人體新陳代謝的價(jià)值。

鹽是很好的一味中藥

鹽是非常重要的一味中藥。

現(xiàn)存*早的中藥著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中將鹽列為“中品”，言其性味“咸、寒，入胃、腎、大小腸經(jīng)，具有涌吐、清火涼血、解毒之功。還有補(bǔ)腎，引火下行，潤燥祛風(fēng)，清熱滲濕之效”。

《本草拾遺》中記載鹽的功效為“除風(fēng)邪、殺蟲、明目、去皮膚風(fēng)毒、調(diào)和腑臟、消宿物，令人壯健”。

《中國藥典》中亦對(duì)藥材“大青鹽”予以收錄，并記載其：咸，寒。歸心、腎、膀胱經(jīng)。有清熱，涼血，明目的功效。可用于吐血，尿血，牙齦腫痛出血，目赤腫痛，風(fēng)眼爛弦。

適度食鹽可養(yǎng)臟

中醫(yī)認(rèn)為，鹽味咸，咸為五味之一，五味適度則能養(yǎng)五臟。具體來講：

1.鹽能激發(fā)腎氣

腎是一身之氣的根本，倘若腎氣虛弱，人就容易有少氣懶言、全身倦怠、頭暈、自汗、手腳冰涼等癥狀。只有腎氣充足，各臟腑功能才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2.鹽能補(bǔ)益心氣

適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)鹽，可以振奮人的精神、心智，能讓精神、四肢長期處于活躍的狀態(tài)。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度講，鈉是維持細(xì)胞外液滲透壓的重要離子，如果人長時(shí)間不吃鹽，就會(huì)全身沒有力氣、頭暈眼花。所以說，人生存不可無鹽。

鹽可養(yǎng)臟，亦可傷臟

吃鹽具有一定的必要性，但也不是吃得越多越好。中醫(yī)認(rèn)為，鹽可養(yǎng)臟，亦可傷臟�！端貑枴ど鷼馔ㄌ煺摗吩唬宏幹�，本在五味，陰之五宮，傷在五味。鹽作為“五味”之一，同樣適用。中醫(yī)認(rèn)為，適度使用食鹽可滋腎水、生肝血、降心火、化脾氣、安肺金；而過度使用食鹽，則會(huì)泄腎精、引肝火、抑心氣、損脾陽、傷肺氣。尤其是對(duì)于一些有基礎(chǔ)疾病的人來說，鹽更是要謹(jǐn)慎使用�！侗静輦湟防锞驮岬�，鹽多食會(huì)傷肺、走血，導(dǎo)致發(fā)渴。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，過用食鹽會(huì)引起高血壓、骨質(zhì)疏松、腎損傷等一系列疾病。世界衛(wèi)生組織和中國居民膳食指南都建議要將每天鹽的攝入量控制在不超過5克。除了食用鹽，還要注意藏在醬油、蠔油、蒸魚豉油、黃豆醬、味噌、咸菜、泡菜的隱形鹽。計(jì)算鹽含量的方法為：營養(yǎng)成分表的鈉含量（毫克）÷400=鹽含量（克）。

這就意味著，我們在日常保健時(shí)，可對(duì)食鹽合理使用，但不能濫用或過食。

這些小問題，用鹽就有效

日常生活中，合理使用食鹽，對(duì)一些小毛病能發(fā)揮很好的療效，大家不妨一試。

1、淡鹽水漱口，治牙痛 

食鹽性寒涼，可以治療熱證，而其味咸，咸走血，對(duì)于風(fēng)熱牙痛或熱邪所致的牙齦出血、咽喉腫痛，都有很好的作用。《千金方》中記載，治齒齦宣露時(shí)可“每旦噙鹽，熱水含百遍，五日后齒即牢”。這一點(diǎn)與西醫(yī)“淡鹽水有消炎作用”的認(rèn)知是相同的。用法：出現(xiàn)熱性牙痛、咽痛（感覺咽喉要冒火了）時(shí)，可于清晨用1:100的淡鹽水漱口，但不要咽下，有一定的緩解疾病作用。 

2、鹽水泡腳，防感冒 

平日熱水泡腳時(shí)，適當(dāng)加把鹽，有助于補(bǔ)腎、安眠。 這是因?yàn)�，鹽味咸、入腎經(jīng)，通過鹽水泡腳亦可發(fā)揮一定作用，并促進(jìn)血液循環(huán)，有利于心腎。感冒時(shí)可適當(dāng)提高水溫，溫度感覺舒適即可，避免燙傷。泡至微微發(fā)汗。 

3、鹽蒸橙子，止熱咳 

鹽蒸橙子有助于緩解感冒引起的熱咳，其特點(diǎn)是咽喉發(fā)炎、有黃痰、咽喉紅腫發(fā)痛、口干、口苦。此外，這個(gè)方法也可用于平日食欲不振、胸腹脹痛。 這是因?yàn)�，橙子有清熱、善清肺胸之熱，理氣、化痰、潤肺的功效，而淡鹽水也可以清熱祛痰，兩者結(jié)合效果更佳。而《開寶本草》里則記載：（橙子）瓤，去惡心，洗去酸汁，細(xì)切和鹽蜜煎成，食之，去胃中浮風(fēng)。按如下方法制作：取材橙1個(gè)，食鹽1/3勺。**洗凈橙子，在鹽水中浸泡一會(huì)兒；將橙子切去頂；將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽分滲入，另外用牙簽插住橙子外圍以便于固定；裝在碗中，蓋上切去的橙頂，上鍋蒸，水開后再蒸大約10分鐘左右；取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起食用。  

4、炒鹽熱敷，止疼痛 

對(duì)于因?yàn)槭芎蜓鲆鸬耐唇?jīng)或其他部位的疼痛，用粗鹽熱敷能加速局部血液循環(huán)，起到散寒止痛、活血化瘀作用�？捎么罅４蛀}放入干凈的鍋中炒熱，裝入棉布袋中，熱敷在疼痛部位。注意溫度不能太高，否則容易燙傷皮膚。 

5、鹽水洗鼻，防過敏 

用生理鹽水（市場有售）洗鼻，通過使用沖鼻器和鹽水沖洗局部鼻腔，可將鼻腔黏膜上沉淀和附著的過敏原排出，一定程度可緩解過敏性癥狀。 

6、治療口腔疾病 

每天用淡鹽水漱口，可清除口臭；慢性咽炎人群常有咽部疼痛感，每天數(shù)次用淡鹽水含漱咽部，可消炎止痛；用茄根和鹽搗成粉末，抹在牙痛處可止痛。 

7、治療皮膚病 

浴缸中加適量鹽浸泡全身，可減輕濕疹癥狀；精鹽抹在凍瘡處，可治凍瘡；用食鹽研末涂擦患部，可防治腳癬；農(nóng)村赤腳下水田勞動(dòng)后，用淡鹽水洗腳洗手臂，再用清水洗凈，可預(yù)防稻田皮炎；有腋臭的人可用淡鹽水洗腋下；易出腳汗且異味大者，常用鹽水洗雙腳可除腳臭。 

8、美容潔膚 

鹽有清潔皮膚、改善粗糙的作用。

具體方法：取1小勺鹽，半小勺白醋，用半杯開水溶解，然后用棉花蘸洗面部，每日1次，有助消除粉刺；1小勺精鹽，杏仁粉60克，加水調(diào)成糊，每周2次敷于面部，可使皮膚白嫩；用淡鹽水洗頭發(fā)，可去除頭皮屑，防止頭發(fā)脫落。 

9、鎮(zhèn)咳催吐 

氣管敏感性咳嗽，可用1∶100的淡鹽水含漱，有緩解作用；食物輕微中毒或飲酒過量導(dǎo)致胃中不適，飲濃鹽水催吐，可減輕中毒癥狀。 

10、治療腳氣  

用鹽抹在腳尖、腳趾之間能夠殺菌消炎，用手揉捏5-6次，用水洗凈。 

11、緩解喉嚨干燥、牙齦出血 

當(dāng)感覺咽喉干燥、微痛或牙齦出血、腫痛時(shí)，有種簡便的治療方法，是晨起后用淡鹽水漱口，簡單、方便，又可緩解病痛。 

12、明目退翳 

食鹽外洗眼目，可明目去翳。如果患了沙眼，可用淡鹽水外洗；若眼部紅腫，可以用藥棉浸漬淡鹽水外敷。 

13、緩解醉酒 

食鹽內(nèi)服具有一定的提神之效，當(dāng)醉酒、嘔吐不止、頭昏之時(shí)，可立即飲用少量淡鹽水，幫助緩解癥狀。這在東晉葛洪的《肘后備急方》中就有記載，“治飲酒不醉，凡飲酒，先食鹽一匕，則后飲必倍”。

鹽的日常小妙用

①面條更筋道煮面條的時(shí)候，提前在水里加點(diǎn)鹽能讓面條更爽滑筋道，根根分明不粘連。

②洗水果洗草莓、桑葚等水果時(shí)加點(diǎn)鹽，可以清潔難洗的地方，還能有效清除水果上的農(nóng)藥殘留。

③不濺油炒菜放油前加點(diǎn)鹽，能讓油熱了之后不噴濺。

④快速解凍肉上撒點(diǎn)鹽再解凍，解凍速度快兩倍，再也不用擔(dān)心做飯時(shí)間不夠了。

⑤便捷去鱗片魚放在鹽水中泡一下，鱗片立即變得好刮。切魚的時(shí)候，蘸取一點(diǎn)細(xì)鹽在手指上，能防止魚打滑。

⑥讓菜變綠焯菠菜等綠葉菜的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，葉子變得更綠。

來源： 寧夏藥安早知道